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如何高效防控食品真菌毒素污染（便攜式真菌毒素檢測儀的現(xiàn)場檢測方案與設(shè)備優(yōu)選）

霉菌毒素是絲狀真菌產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物，分子量小，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有毒性作用。據(jù)統(tǒng)計，我國每年因霉菌毒素污染造成的糧食損失達(dá)3100萬噸。霉菌毒素污染不僅造成巨大的經(jīng)濟損失，而且嚴(yán)重威脅著人類和動物的健康。預(yù)防和控制食品霉菌毒素污染需要從檢測、儲存、加工、監(jiān)督等方面入手，結(jié)合便攜式真菌毒素檢測